SUNOMONO IOKAI

Aproximadamente 120g - Aquela entradinha leve que não pode faltar! Pepino bem fininho, marinado no molho agridoce, refrescante e na medida certa pra começar sua experiência do melhor jeito.

Kaki Shaki IOKAI

aproximadamente 240g - Cubos selecionados de salmão fresco, cuidadosamente finalizados com cebolinha, gergelim e crispy, que trazem uma combinação elegante de texturas e aromas. Acompanha molho de ostra premium servido à parte, proporcionando uma experiência gastronômica única e equilibrada.

CEVICHE IOKAI

Aproximadamente 240g - Cubos de salmão fresco marinados no equilíbrio perfeito do suco de limão e laranja, com um toque de azeite de oliva que traz suavidade. Finalizado com cebola roxa, cebolinha, pimenta togarashi e gergelim, oferece uma combinação elegante de frescor, leve picância e crocância sutil. Uma experiência leve, vibrante e sofisticada.

Baterá salmão iokai

4 peças - Clássico da culinária japonesa, nossa batera é feita com arroz prensado e uma generosa camada de salmão, finalizada com molho tarê, gergelim e cebolinha. Um equilíbrio perfeito entre textura, sabor e elegância em cada mordida.

SHIMEJI NA MANTEIGA

Cogumelo shimeji feito na manteiga, finalizado com cebolinha e gergelin aproximadamente 150g

CAMARÃO CROCANTE IOKAI

5 unidades - Aquele camarão que não tem erro! Empanado com flocos de arroz pra ficar ainda mais crocante e saboroso. Leve, sequinho e perfeito pra qualquer momento.